FICHA TECNICA DE HARINA DE BANANO
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Denominación técnica: Musa paradisiaca L.
Tipo de Alimentos: No perecibles
Grupo de Alimentos: Frutas y derivados
Unidad de medida: Kilogramos (KG)
Descripción General: El banano es un fruto rico en potasio, calcio, magnesio, fosforo, hierro y en vitaminas A, B, C y E. Es un alimento ideal para niños y deportistas con un alto valor nutricional.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN:
- Procede de materia prima seleccionada.
- La harina de banano no contiene edulcorantes, saborizantes, colorantes, decolorantes o ningún otro aditivo.
- Producto libre de olores indeseables, color extraño, partículas extrañas, o que estén infestados (presencia de insectos vivos, muertos o en cualquiera de sus estados biológicos)
- La harina de banano no contiene suciedad (partículas de polvo, impurezas de origen animal, incluidos insectos muertos o cualquier otro material extraño)
- La harina de banano no contiene metales pesados en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.
- La harina de banano es preparada, procesada y envasada bajo condiciones higiénico-sanitarias acordes con prácticas correctas de fabricación.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL:
Mínimo seis (10) meses a partir de la fecha de elaboración.
PRESENTACION:
Envases de 200grs, 250grs, 500grs, 5kg, 10kg, 25kg, 100lbs o la presentación que requiera el cliente.
El banano es uno de un pequeño puñado de los alimentos que contienen almidón de resistencia (RS2). RS2 es a diferencia de los almidones normales en que no se digieren en el intestino delgado, sin embargo, son digeridos en el intestino grueso, con esto proporcionan numerosos beneficios para la salud. La Harina de Banano también es naturalmente alta en potasio, magnesio, fibra dietética y vitamina E.
INFORMACION NUTRICIONAL:
Materia seca 89%
Proteina bruta 4,5%
Fibra cruda 3,5%
Almidón 6,25%
Minerales 5,5%
Fosforo 0,12%
Vitamina A 12.600 U.I. / kg
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y DIGESTABILIDAD (%)
Proteína Cruda 4,56% 17,3%
Extracto etéreo 1,24% 90,4%
Fibra cruda 4,01% 31,1%
Ceniza 6,25% ---------
Almidón equivalente 6,25% ---------
TIPO DE ENVASE:
Envase primario: Bolsas de polietileno, cristal virgen u otro material apropiado sellado herméticamente.
Envase secundario: Sacos de polipropileno de 100 libras e internamente sacos de igual dimensión de plástico (indicado para su empaque al granel) u otro material apropiado.
El envase primario y secundario cumple con lo establecido en el “Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”
